czwartek, 12 grudnia 2013

Wg EFSA aspartam jest bezpieczny dla zdrowia

Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA, European Food Safety Authority) twierdzi, że spożywanie aspartamu jest bezpieczne dla zdrowia.
Przed wydaniem opinii EFSA zapoznał się z danymi klinicznymi, opiniami interesariuszy oraz ponad 200 komentarzami, zgłoszonymi do rozpisanych online konsultacji społecznych.
Wg Europejskiego Urzędu do spraw Bezpieczeństwa Żywności, aspartam i produkty jego rozkładu są bezpieczne do spożycia na obecnych poziomach ekspozycji. Akceptowalne dzienne spożycie (ang.Acceptable Daily Intake, ADI) wynosi 40 mg na kilogram masy ciała.
Aspartamu nie mogą używać osoby chore na fenyloketonurię, chorobę prowadzącą do gromadzenia się w organizmie fenyloalaniny (aminokwas ten jest jednym z produktów rozkładu słodziku).
Aby przekroczyć ADI, w przypadku większości produktów zawierających aspartam konsumpcja musiałaby być bardzo nasilona i regularna.

poniedziałek, 17 czerwca 2013

Bezpieczne zastosowanie aspartamu


Aspartam to nazwa doskonale znana dziś nie tylko specjalistom ds. żywienia, producentom żywności, dietetykom albo… zwolennikom teorii spiskowych. Dla niektórych jest to bardzo dobra alternatywa dla zwykłego cukru, wśród innych wzbudza kontrowersje lub co najmniej mieszane uczucia. Wielu konsumentów zastanawia się czy aspartam jest szkodliwy, szczególnie że coraz więcej osób dba o dietę, kaloryczność posiłków. Ponadto jest to składnik produktów dla pacjentów, u których zdiagnozowano cukrzycę. A zatem jest to dodatek do żywności o szerokim zastosowaniu.

Pytanie czy aspartam jest szkodliwy jest o tyle zasadne, że związek ten występuje dziś coraz powszechniej w wielu produktach spożywczych. Oczywiście w pierwszym momencie kojarzy się przede wszystkim z półkami, na których stoją artykuły dla diabetyków albo ofertą light dla osób które dbają o linię. 


Ale aspartam znajdziemy też w wędlinach, konserwach, napojach, gumie do żucia, słodkich drażetkach, a nawet alkoholach czy suplementach diety. Konsumenci, którzy zastanawiają się i martwią tym czy aspartam jest szkodliwy, powinni zapoznać się z naukowymi opracowaniami, wynikami wieloletnich badań, które jednoznacznie stwierdzają brak związku między spożyciem produktów z aspartamem a dolegliwościami, o które był podejrzewany.